Испанская кухня
Инградиенты: 4 форели примерно по 300 г 2 зубчика чеснока сок одного большого лимона 1 ст. л. муки 250 г ветчины 1 нарезанный лимон (для украшения блюда) оливковое масло петрушка соль, перец Как готовить: Форель вымыть, почистить, удалить кости, потроха, насухо вытереть тканью. Посолить, поперчить внутри и снаружи, обвалять в муке и положить на сковороду обжариваться в масле на 5 минут. Готовую рыбу переложить на теплое блюдо и накрыть крышкой, чтобы не остыла. Тем временем нужно приготовить соус. На сковороду (в которой жарилась рыба) доливаем масла, кладем мелко нарезанную ветчину и чеснок, наливаем лимонный сок. Тушим, помешивая, пока не подрумянится. Теперь осталось только залить этим соусом форель, украсить ее кусочками лимона и посыпать петрушкой. На 4 порции.  Еще рецепт: деликатес из хека (Delicatesse de merluza) |
|
|
|
|
